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蛋白質營養食品，是食用較普遍的農產品之一。國內的大部分食用鮮蛋在進入市場之前未經分級、消毒處理，蛋殼表面的雞糞和其他有害污染物質，特別是沙門…
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新鮮原料處理后急速冷凍，于-18攝氏度以下的連貫低溫條件下儲運的低溫食品為速凍食品。包括：水產速凍食品（海蝦、凍魚、蝦仁等），農產速凍食品（毛豆、…
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有哪些消毒劑符合食品企業使用
適合食品企業使用的化學消毒劑有：臭氧、二氧化氯、次氯酸鈉、過氧化氫、過氧乙酸、過氧戊二酸、高…
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食品加工中對消毒劑的使用標準和規定
在日常生產食品加工中，消毒劑的使用尤其重要，那么食品加工中使用食品消毒劑又有哪些規定呢，…
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在該白皮書中，您將了解到，社會變化如何改變食品消費行為，以及由此為食品行業帶來了哪些影響。
消費者逐漸變成“富裕社會”（用過即扔的社會）成…
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一、 清洗和消毒概念
清洗就是把工廠和加工設備的污物去掉。“污物”確切的說就是存于食品接觸表面為細菌生長所需的營養物質。包括脂肪、…
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食品從業人員手消毒方法與流程
目前，國家對食品安全要求越來越高，食品加工企業在觀念上更新已是大勢所趨。食品加工企業可謂是如履…
